I muffin alla zucca sono dei perfetti dolcetti autunnali in quanto la zucca è uno dei prodotti per eccellenza di questo periodo. Possono essere preparati utilizzando la polpa della zucca stessa  o utilizzando la farina che troverete già pronta presso il nostro negozio!

Difficoltà: 

Preparazione:   

Costo: 

• 130 g di farina di zucca o un pezzo di zucca
• 140 g di farina tipo 00 R  o farina tipo 0 soffiata
• 60 g di fecola di patate
• 150 g di zucchero semolato
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 uova
• 45 ml di olio di semi
• 45 ml di latte
• 1 pizzico di sale

1. Pulire la zucca, tagliarla a pezzettini e tritarla o utilizzare la farina di zucca già pronta
2. Unire il latte e l’olio fino ad ottenere una purea; mettere l’impasto da parte
3. Versare in una ciotola le uova e lo zucchero, miscelare il tutto per bene. Aggiungere la vanillina e la purea di zucca fino ad ottenere un impasto morbido
4. Unire all’impasto la farina, la fecola e un pizzico di sale e mescolare
5. Versare infine il composto nei pirottini imburrati e infarinati e metterli nel forno preriscaldato a 170° per circa 30-40 minuti

• NATURALMENTE LA FARINA DA UTILIZZARE, CHE PUÒ ESSERE SIA LA 00 R, CHE LA 0 SOFFIATA (se si desiderano più morbidi),  E LA FARINA DI ZUCCA GIÀ PRONTA SI POSSONO TROVARE PRESSO IL NOSTRO NEGOZIO!

BUON APPETITO!