Lievito madre
Il lievito madre va utilizzato nella misura di 25 g per kg. di farina. Ha una lievitazione minima di 12 ore e, dopo l’apertura, va conservato in un barattolo di vetro nel frigo.
Il lievito madre va utilizzato nella misura di 25 g per kg. di farina. Ha una lievitazione minima di 12 ore e, dopo l’apertura, va conservato in un barattolo di vetro nel frigo.
