Farina di grano tenero tipo “00” R

La farina di grano 00 è la farina più raffinata: viene ottenuta dal cuore del chicco del grano e liberata dalla pellicola esterna e dalle impurità e ha una media forza, quindi anche una media lievitazione. È quella più ricca di glucidi. Ha un indice di elasticità pari a 300 circa. Si può utilizzare per tutte le preparazioni, dalla pizza al pane alla pasta.

Tutte le nostre farine sono acquistabili in confezioni da 1 kg, 5 kg e 25 kg

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